陕（shǎn）西醇基燃料是以醇类(如甲（jiǎ）醇、乙（yǐ）醇、丁醇（chún）等（děng）)物（wù）质（zhì）为主体配置的燃料，以液体（tǐ）或者固体形（xíng）式存在的一种危险化学品(醇基（jī）液体燃（rán）料国家标（biāo）准为GB1663-1996)。

甲醇作为（wéi）化（huà）工原料，具有较强的毒（dú）性和腐蚀（shí）性，其（qí）挥发出来的蒸汽（qì）不仅损害人体神经系统的功能（néng），而且对呼吸（xī）道和视力造（zào）成严重损害（hài），对金属（shǔ）物（wù）品、器具腐蚀更严（yán）重（chóng）。目前我市部分（fèn）餐饮单位将其（qí）作为燃（rán）料使用。一家使用甲醇燃料半年有余的餐饮店厨师长（zhǎng）曾告诉媒体（tǐ），“使用液化（huà）气，灶火是蓝色（sè）的，而使用甲醇燃料（liào），灶火是红色的，说明甲醇（chún）燃料存在较（jiào）多的杂质（zhì）及有（yǒu）害物质。我们在灶前待久了，眼睛会（huì）刺痛，而且（qiě）使（shǐ）用甲醇燃（rán）料后，锅（guō）具的使（shǐ）用（yòng）寿命明（míng）显（xiǎn）短了，经常要更换。”