陕西（xī）醇基燃料（liào）是以醇类（lèi）(如甲醇（chún）、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的燃料（liào），以（yǐ）液体或者（zhě）固体形式存在的一种危（wēi）险（xiǎn）化学品(醇基液体燃料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工（gōng）原料（liào），具有较（jiào）强的毒性和腐蚀性（xìng），其挥发出来的（de）蒸汽不仅损害人体神经系统的功能，而且对呼吸道和（hé）视力造成（chéng）严（yán）重损害（hài），对金属物品、器具腐（fǔ）蚀更严重（chóng）。目前（qián）我市部分餐饮单位（wèi）将其（qí）作为燃料使用。一家（jiā）使用甲醇燃料半年有（yǒu）余的餐饮店厨师（shī）长曾（céng）告诉媒体，“使用（yòng）液（yè）化气，灶火是蓝色的（de），而（ér）使用甲醇燃料，灶火是红（hóng）色的，说明甲醇燃料存在较多的杂质及（jí）有害物质。我们（men）在（zài）灶（zào）前待（dài）久了，眼睛会刺痛，而且使（shǐ）用甲醇燃料后，锅具的使（shǐ）用寿命明显短（duǎn）了，经常要（yào）更换。”