陕西醇基燃料是（shì）以醇（chún）类(如（rú）甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体（tǐ）配置的燃料，以液（yè）体或者固体形式存在的一种危险化学品(醇基液（yè）体（tǐ）燃料国（guó）家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原（yuán）料（liào），具有较强（qiáng）的毒性和腐蚀性，其挥（huī）发出来的蒸汽不（bú）仅损害（hài）人（rén）体神（shén）经系（xì）统的（de）功能，而且对呼（hū）吸道和视力造成严重损害（hài），对金属物品、器具腐蚀更严重。目前我市部分餐饮单位将其（qí）作为燃料使用。一（yī）家使用甲（jiǎ）醇燃（rán）料半年有余的餐饮店厨（chú）师长曾告（gào）诉（sù）媒体（tǐ），“使用液化（huà）气（qì），灶火是蓝色的，而使用甲醇燃料（liào），灶火是红色的，说（shuō）明甲醇燃料存（cún）在（zài）较多的杂质（zhì）及有害物质。我们在灶（zào）前待久了（le），眼（yǎn）睛会刺痛，而（ér）且使用甲（jiǎ）醇燃料后，锅具（jù）的使用寿命明显短了（le），经常（cháng）要更（gèng）换。”